AHMED Serge, MODAI Pascale, COUTERON Jean-Pierre
Addiction au sucre. Une réalité plutôt qu’un mythe
Article : Science & santé, n° 25, 2015-05, pp. 40-41
NICKLAUS Sophie, DIVERT Camille
Le goût sucré, de l’enfance… à la dépendance ?
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 48 n° 6, 2013-12, pp. 272-281
RIGAUD Daniel
Les troubles du comportement alimentaire dans tous leurs états. Dossier
Article : Pratiques en nutrition, n° 33, 2013-03, pp. 9-38
ARON Laurent, CONSTANT Aymery, HEBEL Pascale (et al.)
Représentations et attitudes des Français face aux goûts sucrés – première étude de l’Observatoire des comportements et goûts sucrés. Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Cultures Sucre donné en visioconférence le mardi 28 mars 2023
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 59 n° 1, 2024-02, pp. 57-61
TOUVIER Mathilde, DEBRAS Charlotte
Le sucre, un facteur de risque de cancer ?
Article : The Conversation, 2022-10-03, 4 p.
DESEYNE Chantal, DEVESA Brigitte, MEUNIER Michelle
Surpoids et obésité, l’autre pandémie. Rapport d’information sur la lutte contre l’obésité
Rapport : Sénat, 2022-06-29, 181 p.
TAPPY Luc
Fructose, sucres et maladies métaboliques
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 55 n° 5, 2020-10, pp. 233-239
ESCALON Hélène, SERRY Anne-Juliette, RESCHE Chloé
Exposition des enfants et des adolescents à la publicité pour des produits gras, sucrés, salés
Rapport : Santé publique France, 2020, 69 p.
Favoriser les saines habitudes de vie pour une jeunesse prospère. Consultation publique pour le prochain plan pour la jeunesse québécoise
Rapport : Coalition québécoise sur la problématique du poids, 2019-12, 24 p.
KARILA Laurent
Addictions dites-leur adieu !
Ouvrage : Mango, 2019-08, 127 p.
Microbiote et santé humaine Article (à consulter au CRES, copie sur demande)
GNANSIA Elisabeth
Nécessité de prendre en compte le rôle du microbiote intestinal dans la santé mentale contemporaine et le bien-être des nouveaux adultes
Environnement risques & santé, vol. 21 n° 6, 2022-11, pp. 459460
Cette revue de la littérature montre que la constitution entre 18 et 24 ans d’un microbiote intestinal stable et plus résilient est cruciale pour une bonne santé ultérieure. [Extrait résumé auteur]
Article (à consulter au CRES, copie sur demande)
KOPPE Laetitia, SOULAGE Christophe O.
Impact de la nutrition sur le microbiote intestinal dans la maladie rénale chronique
Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 5, 2022-10, pp. 325-335
Article (à consulter au CRES, copie sur demande)
SELOSSE Marc-André
Le microbiote à la croisée de l’humain et de la biodiversité
Environnement risques & santé, vol. 21 n° 3, 2022-05, pp. 221-225
Cet article montre comment le microbiote agit dans le corps humain en concourant à son bon fonctionnement et comment les pratiques culturelles occidentales l’ont appauvri, contribuant aux maladies du métabolisme, du système nerveux et du système immunitaire.
Ouvrage (à consulter au CRES)
FOND Guillaume
Bien manger pour ne plus déprimer. Prendre soin de son intestin pour prendre soin de son cerveau
Odile Jacob, 2022, 267 p.
Cet ouvrage nous explique quelles sont les interactions entre le microbiote, l’intestin et le cerveau et comment adapter notre alimentation pour protéger son microbiote et son cerveau. Il passe en revue certains régimes alimentaires et donne des conseils pratiques pour adopter un mode de vie anti-inflammatoire, pour tous les âges.
Q.05.00.FON
Article
PIERREFIXE Simon
Le ventre : une attention méritée Dossier
Inserm le magazine, n° 50, 2021-07, pp. 25-35
Cet article concerne l’évolution des travaux de recherche de l’étude du microbiote intestinal en lien avec les systèmes immunitaire et nerveux.
https://fr.calameo.com/read/005154450f275e9259318
Actes
Une seule santé en pratique. Cahiers de propositions
Humanité et biodiversité, ASEF, FNE, Fondation pour la recherche sur la biodiversité, Fédération des syndicats vétérinaires de France, 2021, 74 p.
Cette journée proposait de contribuer à la réflexion sur les transitions vers un modèle plus préventif et durable, en mobilisant l’ensemble des parties prenantes pour continuer de co-construire des solutions et des recommandations d’action publique. Elle a permis de croiser les regards de praticiens issus de nombreux domaines (médecines, écologies, vétérinaires, Sciences humaines et sociales, etc.), notamment autour de sept ateliers thématiques (Les microbiotes au cœur de la santé du vivant, agriculture et alimentation : causes et solutions aux émergences infectieuses, quels processus pour la prise en compte plus intégrée de la faune sauvage ? biocides et médicaments : impacts sur l’environnement, quelles alternatives ? territoires, quelles actions publiques ? quel modèle international/européen de gestion des risques sanitaires ? former les décideurs et les professionnels de santé ). Ce cahier est la restitution condensée des travaux menés par ces ateliers. La conférence a produit un état des lieux de la science et des politiques publiques. Les propositions qui ont émergé des ateliers ont été remises aux ministres de la Transition écologique, de l’Agriculture et de l’Alimentation, de la Santé et des Solidarités, de la Transformation et de la Fonction publiques, de l’Economie et des Finances, et enfin de la Cohésion des territoires et des Relations avec les collectivités territoriales. [Extrait résumé auteur]
Ouvrage
BRICAS Nicolas, CONARE Damien, WALSER Marie
Une écologie de l’alimentation
Editions Quae, 2021, 312 p.
Cet ouvrage est issu de l’expérience de la Chaire Unesco Alimentations du monde, créée en 2011 et reflète son approche de l’alimentation dans toute ses dimensions. Il aborde dans une première partie l’alimentation comme un ensemble de relations, avec soi et avec les autres, avec le monde animal et végétal mais aussi avec le microbiote. Il présente ensuite les grands enjeux des systèmes alimentaires contemporains, avec l’industrialisation de l’agriculture et de l’offre alimentaire en lien avec l’évolution des comportements alimentaires. Il décrit enfin la proposition des auteurs d’une écologie de l’alimentation qui invite à relier toutes ses dimensions en s’interrogeant sur les mots d’ordre de l’alimentation durable et en analysant les alternatives existantes.
Article (à consulter au CRES, copie sur demande)
JOLY Francisca, NUZZO Alexandre, KAPEL Nathalie (et al.)
Lien entre probiotique et microbiote : vision du clinicien
Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 5 sup. n° 1, 2017-12, 8 p.
Q.01.02.JOL
Article (à consulter au CRES, copie sur demande)
CLEMENT Karine
Le microbiote intestinal : un nouvel acteur de la nutrition ?
Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 50 supplément au n° 6, 2015-12, pp. 6S23-6S29
VENNETIER Perrine
Additifs édulcorants. Sans sucres… mais pas anodins pour la santé
Article : Que choisir santé, n° 132, 2018-11, p. 10
BAUD Grégory, CAIAZZO Robert, VERKINDT Hélène (et al.)
Influence des interactions entre l’absorption intestinale du sodium et du glucose sur le métabolisme glucidique
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 53 n° 2, 2018-04, pp. 106-113
MCGREGOR Renee
Orthorexie. Quand manger sain devient obsessionnel
Ouvrage : Dunod, 2018, 190 p.
SLAMA Gérard
Mieux vivre avec un diabète
Ouvrage : Odile Jacob, 2018, 392 p.
BLANC Nathalie, COURBET Didier, DEPLAUDE Marc-Olivier (et al.)
Agir sur les comportements nutritionnels. Réglementation, marketing et influence des communications de santé
Ouvrage : INSERM, EDP Sciences, 2017, 412 p.
VENNETIER Perrine
Mangeons-nous trop de sucre ? Dossier
Article : Que choisir santé, n° 76, 2013-10, pp. 1 ; 4-7
Les équivalents en sucre des boissons
Article : Alimentation santé & petit budget, n° 60, 2013-04, p. 5
Marketing télévisé pour les produits alimentaires à destination des enfants : analyse des engagements des professionnels et impact sur les comportements alimentaires
Rapport : UFC Que Choisir, 2010, 21 p. + annexes
VAN DER SPEK Véronica, BERNARD Anne
Nutrition et bien-être mental. Pourquoi et comment notre alimentation influence notre cerveau ?
Ouvrage : De Boeck Université, 2009, 359 p.
RICHARD Denis, SENON Jean-Louis, VALLEUR Marc (et al.)
Dictionnaire des drogues et des dépendances
Usuel : Larousse, 2009, 751 p.
LOWENSTEIN William, ROUCH Dominique
Femmes et dépendances. Une maladie du siècle
Ouvrage : Calmann-Lévy, 2007, 245 p.
BELLISLE France
Le sucre dans l’alimentation contribue-t-il à la constitution de l’obésité ?
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 38 n° 6, 2003-12, pp. 396-398
Les Prix de l’innovation Fondation Sandrine Castellotti sont destinés à récompenser les actions et initiatives récentes de structures, d’associations ou de professionnels libéraux spécialisés dans les TCA qui ont mis en place une prise en charge singulière et innovante de ces troubles. riis@fondationdelavenir.org
